Das Cafe Bistro Mundial im AllerWeltHaus Hagen bietet seit 1993 einen vegetarischen Mittagstisch
mit täglich wechselndem Tagesgericht.
Seit 1999 veröffentlichen wir unsere vielfältigen Rezepte im Internet.
Unser Verzeichnis wird von Monat zu Monat ergänzt, es lohnt sich also, einen Link auf unsere Seiten
zu legen. Rezepte mit sind vegane Rezepte


Apfelrotkohl mit Backofenkartoffeln
Arabischer Auberginenauflauf mit Kichererbsen
Armenisches Bohnengemüse mit Duftreis und Mandelblättern
Armiks delikate Auberginen mit Pflaumen und Safranreis
Auberginen á la Marseille mit Wildreismischung
Auberginen-Kartoffel-Moussaka
Auberginenschnitzel mit Aioli und Naturreismischung

Backofen-Fenchel in Mandelbutter mit Kartoffeln
Badener Brennnesselschnitzel mit Tomaten-Spätzle
Bamya - Sudanesischer Gemüsetopf mit Couscous
Bechamel-Safran-Eier im Spinatbett
Biriani Indisch mit frischem Gurkensalat
Blattspinat-Lasagne mit frischer Kräutersauce
Blattspinat-Lasagne mit frischer Tomatensauce
Blumenkohl-Bananen-Curry
Blumenkohl-Broccoli-Curry mit Vollkornreis
Blumenkohl Indisch mit Würzkartoffeln und Naturreis
Blumenkohl-Röschen mit Tagliatelle in Oliven-Tomaten-Sauce
Borschtsch Vegetarisch mit flüssiger Sahne und Vollkornbrötchen
Broccoli-Gemüsecurry mit Bananenpüree auf Naturreis
Broccoli-Paprika-Pfanne in Kokossauce auf Wildreismischung
Buchweizen-Klöße mit frischen Champignons
Bunte Frühlingspfanne mit Sojajoghurt an Wildreismischung
Bunter Gemüse-Reistopf mit Getreidebratling
Bunter Spinat mit Auberginen und Champignons
Butter-Kohlrabi mit Getreidebratling und Stampfkartoffeln

Californische Gemüsepfanne mit Backofenkartoffeln
Cashewnussbraten mit frischem Rahm-Kräuter-Gemüse
Champignon-Kräuter-Rührei mit Grilltomate und Frühkartoffeln
Champignon-Nudelpfanne mit Rahmsauce und Kräutern
Champignonragout bayerischer Art mit Semmelknödeln
Chili Mundial - Mexikanischer Bohnentopf mit Backofenkartoffeln
Chinakohl mit kerniger Käsekruste
Chinapfanne mit frischen Sprossen auf Naturreis
Columbianische Knoblauchpfanne mit Backofenkartoffeln, Grünkernbratling und Salat

Deftiges Kartoffelpüree mit Wirsingkohl und Getreidebratling
Dinkel-Gemüserisotto mit Staudensellerie, Karotten und Kressesauce

Eier in Kräutersauce mit Sprossen und Petersilienkartoffeln
Erbsen-Eintopf mit Haferkugeln und Vollkornbrötchen

Florentiner Reis mit Bratling und pikanter Tomaten-Paprika
Friesische Rotkohl-Rouladen mit Getreidefüllung und Backofenkartoffeln

Gebackene Bananen mit Curryrahmsauce und indischem Reis
Gedünstete Chicorée polnische Art mit mit Petersilienkartoffeln
Gefüllte Auberginen überbacken mit Bulgur und Tomatensauce
Gefüllter Fenchel auf Tomaten-Zwiebelbutter-Sauce mit Reisbratling
Gefüllte Gersten-Gurken auf Getreide-Risotto
Gefüllte Gurken auf Getreide-Risotto
Gefüllte Kartoffeln mit Brennnesselkäse und Salat
Gefüllte Kohlrabi auf Frühlings-Kartoffelpüree mit Bratlingen
Gefüllte Kohlrouladen mit grünen Bohnen in Kokosnuss-Sauce
Gefüllte Paprikaschoten mit Feta-Käse und Vollkornreis
Gefüllte Paprika Türkisch mit Vollkornreis
Gefüllte Tomaten mit Champignon-Vollkornreismischung
Gefüllte Tomaten mit würziger Kartoffel-Mischung
Gefüllte Weinblätter mit gelbem Reis und Joghurtsauce
Gefüllte Zucchini mit Vollkornreis
Gemüse Bolognese mit Vollkornspaghetti und Bratling
Gemüse-Curry mit Naturreis und Apfelwürfeln
Gemüse-Kebabs mit Rosmarin auf Reispilaw
Gemüse-Lasagne mit Auberginen und Grünkern
Gemüse-Quiche "Mundial" mit frischem Salat und Joghurtsauce
Gemüse-Reistopf Provence mit Getreidebratlingen
Gemüse-Spieße mit Tagliatelle und Basilikum-Sauce
Geschmortes Joghurtgemüse indisch mit Naturreis
Getreide-Rolle mit Gnocchi und frischer Tomatensauce
Gratinierte Broccoli auf Tomatenspaghetti
Griechischer Kartoffeltopf mit Zucchini und Tomaten
Grünkern-Risotto mit Wildreis und Sonnenblumenkernen

Haferklößchen auf Zwiebel-Apfel-Gemüse
Herzhafte Gemüse-Lasagne mit Champignons
Himmel und Erde mit Getreidebratling
Hirse-Pilaw mit Nüssen, Rosinen und Möhren-Fenchel-Salat
Hohenbucher Apfel-Auflauf mit Vanillesauce
Holsteiner Grünkohltopf mit Erbsensprossen und Linsenküchlein

Imam bayildi - Der Imam fiel in Ohnmacht
Indisches Gemüse-Curry mit Naturreis und Apfelwürfeln

Jambalaya á la New Orleans mit pikanten Linsenküchlein

Kohlrabi in Zitronensahne mit Backofenkartoffeln und Getreidebratling
Käse-Küchlein auf buntem Gemüse
Kalahari-Kohlrouladen mit Erdnuss-Sauce
Karotten-Mandel-Laib mit Backofen-Kartoffeln
Kartoffel-Apfel-Gratin mit Fenchel und Rosinen
Kartoffelgulasch mit Lauch und Tomatensalat
Kernige Zucchini-Möhrenpfanne mit Kräuter-Joghurtsauce
Kichererbsen-Eintopf auf orientalische Art
Kichererbsen-Eintopf Casablanca mit Sojafleisch
Krautwickel mit Roggensprossen und Backofenkartoffeln
Krautwickel aus Weißkohl mit Roggensprossen und Backofenkartoffeln

Linsen-Dal auf Gewürzreis mit frischem Salat
Linsen mit Ananas und Backofenkartoffeln

Mandel-Rosenkohl mit Käse-Sahnesauce und Backofenkartoffeln
Mandel-Sesam-Braten mit Pilzsauce und frischem Salat
Mandel-Spinat mit Couscousring
Mango-Zucchini mit Hirse und Falafel
Markgräfler Spinat mit Champignon-Nusssauce und Bratling auf Kartoffeln
Möhren-Zucchini-Nudeln mit Nuss-Käsesauce

Ofenkartoffel mit Nuss-Käsesauce zu Spinat und Champignons
Okra-Gemüse in Erdnusssauce mit Maisbrei
Okra-Gemüse Kapverde mit Grießklößen
Orangen-Möhren mit Cashewnüssen und Bulgur

Paella vegetariana mit Naturreis
Pikante Fadennudeln mit frischen Sprossen und Champignons
Pikanter Nussbraten mit Möhren-Apfel-Püree
Provenzalisches Paprikagemüse mit Baguette

Quinua peruanisch nach Art von Huancayo

Rahmgemüse mit Quinua und Sonnenblumenkernen
Rahmspinat-Lasagne mit Sahnesauce
Ratatouille vegetaria mit Quinua
Reis-Pilaw mit Aprikosen, Rosinen, Sonnenblumenkernen, Salat
Rosenkohl mit Walnüssen und Haferbratling auf Kartoffelpüree
Rote Linsen-Pilzragout mit Lauchringen und Spätzle
Roter Kidneybohnentopf mit Zucchini und Champignons

Spaghetti bolognese mit pikanter Tomaten-Sauce
Spargel-Paprika an schwarzen Nudelnestern
Spinat katalanisch mit Paprikakartoffeln und Haferkugeln
Spinatknödel auf Eier-Senf-Sauce mit frischem Salat
Steinchampignons im Wirsingmantel auf Tomatenschaum
Südafrikanischer Gemüsecurry mit Joghurt und Gewürzreis
Südafrikanischer Gemüsecurry mit Kokosmilch und Gewürzreis

Tökfozelek Ungarisches Kürbisgemüse mit Pellkartoffeln und Bratling
Tomaten-Lasagne mit Wirsing und Schafskäse
Tunesisches Gemüseragout mit Couscous

Überbackene Eier Basler Art mit Pellkartoffeln und Dillbutter
Überbackener Rahmblumenkohl mit Semmelknödeln
Ungarisches Pilz-Gulasch mit Kichererbsen und Wildreis-Talern

Weizen-Getreiderolle mit Gnocchi und frischer Tomatensauce
Wirsingroulade "Dolma" mit Pflaumen-Safran-Sauce

Zimt-Rotkohl mit Walnüssen und Thüringer Klößen
Zitronenreis mit Zucchini
Zucchini auf Naturreis mit Möhren-Ingwer-Mandel-Füllung
Zucchini-Bohnen nordafrikanisch mit Couscous
Zucchini-Möhrentopf mit Couscous und Bratling
Zucchini-Reistopf Provence mit Getreidebratlingen