Rezeptesammlung
Café Bistro Mundial im AllerWeltHaus Hagen


Rahmspinat-Lasagne mit Sahnesauce

4 Personen

Rahmspinat
2-3 Pk. Tiefkühl-Rahmspinat (1 Pk=450 g) auftauen.

Sahnesauce
100 g Margarine schmelzen lassen,
1 Tasse Mehl einrühren. Mit
1 l Milch und
0,4 l H-Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen.
2 Würfel Gemüsebrühe (oder 2 TL) hinzufügen.

Die Sahnesauce unter den Rahmspinat rühren, eventuell mit gemahlenem Muskat und Pfeffer nachwürzen.
Den Boden einer großen Auflaufform dünn mit einem Teil der Spinat-Sahne-Sauce bedecken.

Lasagne-Form
250 g Lasagne-Scheiben im Wechsel mit der Spinatmasse aufschichten:
Sauce - Lasagne - Sauce - Lasagne etc. Zum Schluss mit
150 g geriebenem Käse kräftig bestreuen.

Mindestens 45 Minuten bei 220o C im Ofen goldbraun backen.