Rezeptesammlung
Café Bistro Mundial im AllerWeltHaus Hagen


Tomaten-Lasagne
mit Wirsing und Schafskäse

4 Personen

Gemüse
750 g Wirsing in Streifen schneiden, in
1/2 kochendes Wasser mit
l TL Salz geben und 3 Minuten aufkochen.

Sauce
1/2 Würfel Gemüsebrühe in
1/4 l Milch und
1/4 l Wirsingbrühe auflösen.
2 EL Weizenvollkornmehl einrühren und mit
1 TL Kräutersalz und
Pfeffer (schwarz gemahlen) und
1 TL Kümmel (gemahlen) abschmecken.

Ein Drittel der Sauce zur Seite stellen.

100 g Frischkäse in der restlichen Sauce mit dem Wirsing mischen.

Tomaten
400 g Tomaten in Scheiben schneiden und mit
etwas Salz und
Pfeffer (schwarz, gemahlen) und
Oregano würzen. Mit
150 g Schafskäse (klein gewürfelt) für die Lasagne-Form bereithalten.

Lasagne
250 g Lasagne-Nudeln bereitlegen, nicht kochen!

Eine tiefe Backform einfetten, mit der Hälfte der Wirsing-Käse-Masse bedecken, die Hälfte der Schafskäse-Tomaten drauflegen, dann eine Schicht Lasagne-Scheiben.
Das gleiche wiederholen: Wirsing - Tomaten - Lasagnescheiben.
Zum Schluss die restliche Sauce darübergießcn, 45 Minuten bei 200oC backen.
Beim Servieren mit ein wenig Salat-Garnitur dekorieren.