Der Apfelkuchen-Workshop

Jedes Jahr landen in Deutschland 78 Kilogramm Lebensmittel pro Person im Müll – oft unbewusst und aus unterschiedlichen Gründen. Beim Workshop „Die Reise des Apfelkuchens erfahren die Teilnehmenden, dass in jedem Apfel, jedem Gramm Mehl und jedem Stück Butter viel mehr steckt, als wir denken. Außerdem gib es praktische Tipps gegen Lebensmittelverluste im Alltag.

Ein Apfelkuchen ist mehr als nur ein Dessert – das wird beim dreistündigen Workshop von Ingrid Klatte, Umweltberatung bei der Verbraucherzentrale, und Claudia Eckhoff, Regionalpromotorin des Eine Welt Netz NRW am AllerWeltHaus, deutlich. Gemeinsam mit den Teilnehmer:innen werden nicht nur zwei leckere Apfelkuchen-Varianten (eine vegane und eine vegetarische) gebacken, sondern auch die Wertschöpfungsketten und Herkunft der einzelnen Zutaten unter die Lupe genommen. Von der Apfelsorte bis zur Verwertung von Resten: Der Workshop zeigt, wie viel in einem scheinbar einfachen Lebensmittel steckt – auch was wir als Endkunde nicht sehen können.

Dieser Workshop vermittelt nicht nur leckere Rezepte, sondern macht auch auf globale Gerechtigkeit im Fairen Handel und auf Lebensmittelverschwendung aufmerksam, sagen Ingrid Klatte und Claudia Eckhoff. Durch Gespräche über Apfelsorten, Zutaten, Herkunft, Lagerung und Verwertung von Resten wird klar: Jeder Bissen hat eine Geschichte – und verdient unsere Wertschätzung.

Am Ende des lehrreichen und lustigen Abends nehmen die Teilnehmer:innen nicht nur selbstgebackenen Kuchen, sondern auch viele neue Ideen mit nach Hause.

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Der Workshop „Die Reise des Apfelkuchens“ wurde im Rahmen des Projekts „Wertvoll NRW – Landesweite Initiative für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln“ der Verbraucherzentrale NRW entwickelt. Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen fördert das Projekt. Wertvoll NRW hat sich das Ziel gesetzt, Lebensmittelverluste in Privathaushalten zu reduzieren und vermittelt in diesem Rahmen durch Veranstaltungen vor Ort praktische Tipps. 

Weitere Information unter www.wertvoll.nrw und www.verbraucherzentrale.nrw/unsere-lebensmittel. Bei Instagram erreichbar unter: @kostbar.nrw.

In Kooperation mit dem Nachhaltigkeitszentrum Hagen, dem Netzwerk der Ernährungsräte e.V., der Verbraucherzentrale, der VHS Hagen und dem Hagener Heimatbund.

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